Độ Cao ảnh hưởng như thế nào đến Hương vị Cà phê?

Độ cao ảnh hưởng như thế nào đến hương vị cà phê? Nhiều yếu tố đóng góp theo các mức độ khác nhau để xác định hương vị của cà phê. Độ cao, địa chất và khí hậu của vùng trồng cà phê có ảnh hưởng sâu sắc đến hương vị của nó. Trong đó […]

Danh sách các giống cà phê thế giới

Các giống cà phê trên thế giới Theo Trung tâm thương mại quốc tế, cà phê Arabica chiếm khoảng 61% sản lượng cà phê thế giới trong giai đoạn 2004-2010.  Nó sẽ cao hơn nếu Arabica không dễ mắc một số bệnh. Cà phê từ loài arabica có nhiều giống khác nhau, mỗi giống có […]

Cân Bằng Hương Vị Cà Phê – What is Coffee “Flavor”?

Cà Phê Cân Bằng Hương Vị Là Gì?         Hương vị cà phê mô tả tổng thể sự kết hợp của thể chất, độ chua, hương vị, vị đắng, vị ngọt và hậu vị. Một cà phê cân bằng là một trong những yếu tố kể trên không có yếu tố nào […]

Cà Phê Robusta Nguyên Liệu – Cà Phê Vối – Robusta Coffee Beans

Cây cà phê Robusta Cà phê Robusta là một giống cà phê Canephora (Coffea canephora var. robusta). Là một trong hai loại cà phê chính được trồng thương mại cùng với Arabica (Coffea arabica) và các loại varietal của nó. Đặc điểm cây cà phê Robusta và điều kiện sinh trưởng Cà phê Robusta có […]

Cà Phê Mít Nguyên Liệu – Liberica Coffee Beans

Giống cà phê mít Giống cà phê mít (hay còn gọi là Liberica, Excelsa) là nhánh thứ ba trong số các loại cà phê được trồng sau Arabica (Coffea arabica bao gồm  các giống cà phê Bourbon Heirloom varietal và Typica cà phê) và Robusta (Coffea canephora var. Robusta). Đặc điểm và điều kiện sinh […]

Phân Loại Các Giống Cà Phê Nguyên Liệu – Coffee Beans

Các giống cà phê chủ yếu là gì? Các giống cây cà phê xuất phát từ việc chọn lọc tự nhiên dẫn đến các loài cà phê chính (như Arabica, Canephora và Liberica). Hiện nay, ở Việt Nam cũng như trên thế giới cà phê được phân chia làm ba loại gống : Giống cà phê […]

Tìm Hiểu Về Giống Cà Phê Bourbon – Bourbon Coffee Beans

Tổng quan về cà phê Bourbon Cà  Phê Bourbon là một loài phụ của giống Arabica, đó là một loại cà phê Arabica chất lượng cao nhưng thường dễ bị bệnh và sâu bệnh.  Lá non có thể có màu xanh lục hoặc màu đồng và lá trưởng thành thường lớn hơn lá Typica. Các nhánh […]

Cà phê Ethiopia Đặc Sản Thế Giới

Nếu bạn đang tìm một loại cà phê tốt nhất thế giới, hãy đi thẳng đến Ethiopia. Không nghi ngờ gì, Cà phê Ethiopia là nhịp tim của những tín đồ cà phê.  Cà phê Ethiopia Ethiopia là nơi sinh của Coffea arabica . Truyền thuyết nói rằng một đàn dê dê ở thế kỷ 9 đã quan sát […]

Tìm Hiểu Về Cà Phê Typica – Typica Coffee Beans

Đặc Điểm Cà Phê Typica Typica là một nhánh của cà phê Arabica, là một giống Arabica thuần chủng.  Chúng khó chăm sóc, năng suất thấp nhưng lại cho hạt cà phê chất lượng cao.  Cà phê Typica được biết đến với một vị ngọt dịu, đắng nhẹ, chua thanh, hương thơm rất quyến rũ, […]