Tổng quan về cà phê Bourbon

Cà  Phê Bourbon là một loài phụ của giống Arabica, đó là một loại cà phê Arabica chất lượng cao nhưng thường dễ bị bệnh và sâu bệnh. 

Lá non có thể có màu xanh lục hoặc màu đồng và lá trưởng thành thường lớn hơn lá Typica. Các nhánh phiến (nhánh phụ) phát triển ở một góc nhỏ, khoảng 60 ° so với thân chính (orthotropic). Lá rộng và lượn sóng trên các cạnh.

                                                      Cây cà phê bourbon

Quả cà phê Bourbon nói chung tròn hơn các loại quả Typica. Bourbon gốc quả có màu đỏ, một số giống sau này có quả màu cam hay màu hồng và một dòng lai quả có màu vàng. Nói chung các giống cà phê Bourbon có quả màu đỏ hoặc vàng là phổ biến.

Bourbon gia nhập từ Yemen có xu hướng có một gốc chính duy nhất (monocauly) trong khi sự gia nhập từ Ethiopia có xu hướng hình thành nhiều thân.

                                                              Quả red bourbon

Nó phát triển tốt nhất ở độ cao 1.100 mét và có thể lên đến 2.000 m so với mực nước biển. Bourbon có thể cho năng suất cao hơn từ 20 đến 30% so với giống cà phê Typica. Chính vì vậy chúng được nông dân trồng nhiều hơn và được dùng để lai tạo với giống Typica.

Trong khi, hương vị cuối cùng chịu ảnh hưởng bởi độ cao, điều kiện đất đai, chất dinh dưỡng, phân bón và các thao tác canh tác. Chính vì vậy tuy cùng một địa điểm nhưng có những vụ trồng cà phê Bourbon tốt, hương vị thơm ngon, và những vụ cà phê Bourbon xấu, chất lượng kém hơn.

                                                                           yellow-Bourbon

Những giống chính của cà phê Bourbon

Bourbon là một trong 3 anh chị em ruột chính bao gồm Arabica Heirloom và Arabica Typica coffees. Các phân loài Bourbon của Arabica có thể được chia thành:

Các dòng chính là:

  • N39
  • SL 28
  • SL 34
  • Acaia
  • Caturra là một đột biến tự nhiên của Bourbon, nó có cây thấp hơn cây cà phê Bourbon.
  • Jackson
  • Moka / Mocha / Mokka
  • Mibirizi
  • Tekisik (hoặc Tekisic)
  • Villa Sarchi (Costa Rica)
  • Pacas (El Salvador) cũng là một đột biến của Bourbon và chúng rất phổ biến trên thế giới.
  • Pointu Bourbon / Laurina

Một số dòng lai của Bourbon:

  • Yellow Bourbon: Là giống lai giữa Amarellow de Botucatu và Caturra
  • Mundo Novo: được lai giữa Java và red Bourbon

Thêm vào đó, một số giống (giống hoặc giống lai do người nông dân phát triển) bao gồm hỗn hợp các giống này và các loài phụ khác. Họ được nông dân lựa chọn dựa trên những đặc điểm cụ thể mà làm cho chúng trở nên lý tưởng cho sự phát triển trong một số khí hậu nhất định, đôi khi là đặc trưng cho một số quốc gia nhất định.

Lịch sử và các vùng trồng cafe Bourbon phổ biến trên thế giới

Các giống Bourbon có nguồn gốc khi người Pháp đầu tiên đưa đến trồng tại đảo Reunion (trước đây là Bourbon) năm 1708. Sau đó Bourbon đã được đột biến hoặc lai tạo ra các giống Bourbon khác nhau. Tiếp theo, chúng được trồng ở rất nhiều nước Nam Mỹ và châu Phi lục địa . Các cây cà phê Bourbon sau đó được trồng ở khắp Brazil vào cuối những năm 1800.

Các vùng trồng Cà Phê Bourbon

  • Brazil
  • Colombia
  • Costa Rica
  • Guatemala
  • Tanzania
  • Cộng hòa Dominican
  • Haiti
  • Rwanda
  • Burundi
  • El Salvador
  • Nước Malawi
  • Nicaragua
  • Mexico
  • Sumatra
  • Puerto Rico
  • Papua New guinea
  • Peru
  • Châu Úc

Đặc tính Hương Vị cà phê Bourbon

Bourbon vẫn là một giống phổ biến với cả những người trồng cà phê và người yêu thích thưởng thức cà phê. Bởi vì sự ngọt ngào, sự nhẹ nhàng của chúng. Độ chua nhẹ hơn Typica, thể chất tốt và hương thơm cũng rất quyến rũ.

                              Hạt cà phê Bourbon

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *